Doctoraat
*Alle vermelde voorgerechten zijn slechts een suggestie en voorbeelden van wat we aanbieden.
Je mag altijd U voorkeur aangeven wat U wenst en wij zullen ons best doen om het aan te bieden, maar kunnen het niet garanderen.
Basic receptie
€9,90/pp BTW niet inbegrepen
(gebaseerd op een minimum van 30 genodigden -Service van 1 ½ uur bediening, transport en materiaal inbegrepen voor elk extra half uur is 5€p.p.)
- Assortiment van chips, gezouten koekjes en nootjes
- Hollandse kaasblokjes en salami.
Dranken (naar believen maar met ma
- Witte wijn , Rode wijn
- Blond bier en Waters
- Sinaasappelsap en cola
Mini receptie
€14,40/pp BTW niet inbegrepen
(gebaseerd op een minimum van 25 genodigden -Service van 1 ½ uur bediening, transport en materiaal inbegrepen voor elk extra half uur is 5€p.p. )
- 4 hapjes per persoon volgens suggestie van de chef
- Assortiment van chips, gezouten koekjes en nootjes
- Schuimwijn Brut Mèthode Traditionelle
- Witte wijn , Rode wijn
- Blond bier en Waters
- Sinaasappelsap en cola
Bier receptie
€ 15,90/pp BTW niet inbegrepen
(Gebaseerd op een minimum van 25 genodigden - Service van 1 ½ uur bediening, transport en materiaal inbegrepen voor elk extra half uur is 5€p.p.)
Assortiment van chips, gezouten koekjes en nootjes
Koude zakouskis (3 verschillende hapjes per persoon)
- Schotse gerookte zalm met zijn garnituur,
- Slaatje van grijze Noordzeegarnalen,
- Scampi met een sausje van Pastis,
- Gerookte heibot met sjalotjes
- Tonijnsalade met komkommer
- Pastei van eend met uienconfijt
- Kruidenkaas met Ganda ham
- Parmaham met meloenknikkers
- Meli-melo van gerookte paling en forel
Warme Hapjes (3 verschillende hapjes per persoon)
- Mini kaas- en garnaalkroketjes
- Mini pizza, mini quiche,
- Gepaneerde gamba met tartaar,
- Kampernoelie gevuld met lookboter en grijze garnalen
- Pruim en abrikoos in een jasje van Gandaham
- Mini loempia met zoetzure saus
Dranken (naar believen maar met maten)
- Blond & donkere leffe
- Jupiler/Lindemans kriek/ La Chouffe
- Waters en Sinaasappelsap en cola
Vegetarische receptie
€16.90/pp BTW niet inbegrepen
(gebaseerd op een minimum van 25 genodigden -Service van 1 ½ uur bediening, transport en materiaal inbegrepen voor elk extra half uur is 5€p.p )
Assortiment van chips, gezouten koekjes en nootjes
Koude zakouskis (3 verschillende hapjes per persoon)
- Tomaatje met mozzarella
- Huisgemaakte Couscous
- Kruidenkaas met groentjes
- Mini sandwich met kaas & groentjes
- Rijst salade met olijfjes & pesto
Warme hapjes (3 verschillende hapjes per persoon)
- Soep van de dag
- Champignon met lookboter
- Mini quiche met 4 kazen
- Vegetarische loempia
- Kaaskroket
- Pasta salade
- Vegetarische pizza
Dranken (naar believen maar met maten)
- Schuimwijn Brut Mèthode Traditionelle
- Witte wijn , Rode wijn
- Blond bier en Waters
- Sinaasappelsap en cola
Klassieke receptie
€16,90/pp BTW niet inbegrepen
( gebaseerd op een minimum van 25 genodigden -Service van 1 ½ uur bediening, transport en materiaal inbegrepen voor elk extra half uur is 5€p.p)
Assortiment van chips, gezouten koekjes en nootjes
Koude zakouskis (3 verschillende hapjes per persoon)
- Schotse gerookte zalm met zijn garnituur,
- Slaatje van grijze Noordzeegarnalen,
- Scampi met een sausje van Pastis,
- Gerookte heibot met sjalotjes
- Tonijnsalade met komkommer
- Pastei van eend met uienconfijt
- Kruidenkaas met Ganda ham
- Parmaham met meloenknikkers
- Meli-melo van gerookte paling en forel
Warme Hapjes (3 verschillende hapjes per persoon)
- Mini kaas- en garnaalkroketjes
- Mini pizza, mini quiche,
- Gepaneerde gamba met tartaar,
- Kampernoelie gevuld met lookboter en grijze garnalen
- Pruim en abrikoos in een jasje van Gandaham
- Mini loempia met zoet zure saus
Dranken (naar believen maar met maten)
- Schuimwijn Brut Mèthode Traditionelle
- Witte wijn , Rode wijn
- Blond bier en Waters
- Sinaasappelsap en cola
Receptie Dufour
€17.50/pp BTW niet inbegrepen
(gebaseerd op een minimum van 25 genodigden - Service van 1 ½ uur bediening, transport en materiaal inbegrepen voor elk extra half uur is 5€p.p )
Assortiment van chips, gezouten koekjes en nootjes
Luxe belegde mini broodjes (2 verschillende per persoon)
- Broodjes zoals ,kaas , ham, brie, gerookte ham ,kipfilet met sla ,
- americain, gerookt ham, gerookte heilbot ,grijze garnaal,
- komkommersalade, gerookte zalm, …
Warme & koude Hapjes (3 verschillende hapjes per persoon)
- Volgens inspiratie van de chef.
Dranken (naar believen maar met maten)
- Schuimwijn Brut Mèthode Traditionelle
- Witte wijn , Rode wijn
- Blond bier en Waters
- Sinaasappelsap en cola
Luxe receptie
€19,90/pp BTW niet inbegrepen
( gebaseerd op een minimum van 25 genodigden - Service van 1 ½ uur bediening, transport en materiaal inbegrepen voor elk extra half uur is 5€p.p )
Assortiment van chips, gezouten koekjes en nootjes
Koude zakouskis (2 verschillende hapjes per persoon)
- Schotse gerookte zalm met zijn garnituur, slaatje van grijze Noordzeegarnalen,
- scampi met een sausje van Pastis,
- gerookte heibot met sjalotjes, tonijnsalade met komkommer,
- pastei van eend met uienconfijt, kruidenkaas met Ganda ham,
- Parmaham met meloenknikkers, meli-melo van gerookte paling en forel
Koude degustatielepels (2 verschillende hapjes per persoon)
- Degustatie van gerookte en gemarineerde zalm, Italiaanse tomaat met
- mozzarella en basilicum, carpaccio van rund met Parmezaanschilfers,
- tartaar van tonijn met limoen, tagliatelle met scampi in een kerrie sausje
- gerookte eendenborstfilet met een vinaigrette van notenolie,
Warme Hapjes (2 verschillende hapjes per persoon)
- Mini kaas- en garnaalkroketjes, mini pizza, mini quiche,
- gepaneerde gamba met tartaar, kampernoelie gevuld met lookboter
- en grijze garnalen pruim en abrikoos in een jasje van Gandaham,
- mini loempia met zoet zure saus
Warme degustatielepels (2 verschillende hapjes per persoon)
- Scampi met gesauteerde jonagold appel in een zacht kerriesausje,
- Stoofpotje van vis met gestoofde prei,
- Fricassee van gevogelte met woudpaddestoelen.
Zoete zonde (1 per persoon)
- Een waaier van mini gebakjes, mousses en bavarois
Dranken (naar believen maar met maten)
- Schuimwijn Brut Mèthode Traditionelle
- Witte wijn, Rode wijn
- Blond bier en Waters
- Sinaasappelsap en cola.
Chardonnay Meerdael receptie
€27.70/pp BTW niet inbegrepen
( gebaseerd op een minimum van 25 genodigden -
Service van 1 ½ uur bediening, transport en materiaal inbegrepenvoor elk extra half uur is 5€p.p)
Assortiment van chips, gezouten koekjes en nootjes
Koude zakouskis (2 verschillende hapjes per persoon)
- Schotse gerookte zalm met zijn garnituur, slaatje van grijze Noordzeegarnalen,
- scampi met een sausje van Pastis,
- gerookte heibot met sjalotjes, tonijnsalade met komkommer,
- pastei van eend met uienconfijt, kruidenkaas met Ganda ham,
- Parmaham met meloenknikkers, meli-melo van gerookte paling en forel
Koude degustatielepels (2 verschillende hapjes per persoon)
- Degustatie van gerookte en gemarineerde zalm, Italiaanse tomaat met
- mozzarella en basilicum, carpaccio van rund met Parmezaanschilfers,
- tartaar van tonijn met limoen, tagliatelle met scampi in een kerrie sausje
- gerookte eendenborstfilet met een vinaigrette van notenolie,
Warme Hapjes (2 verschillende hapjes per persoon)
- Mini kaas- en garnaalkroketjes, mini pizza, mini quiche,
- gepaneerde gamba met tartaar, kampernoelie gevuld met lookboter
- en grijze garnalen.
- pruim en abrikoos in een jasje van Gandaham,
- mini loempia met zoet zure saus
Warme degustatielepels (2 verschillende hapjes per persoon)
- Scampi met gesauteerde jonagold appel in een zacht kerriesausje,
- Stoofpotje van vis met gestoofde prei,
- Fricassee van gevogelte met woudpaddestoelen.
Zoete zonde (1 per persoon)
- Een waaier van mini gebakjes, mousses en bavarois
Dranken (naar believen maar met maten)
- Chardonnay Meerdael
- Witte wijn, Rode wijn
- Blond bier en Waters
- Sinaasappelsap en cola.
Champagne receptie
€31.70/pp BTW niet inbegrepen
( gebaseerd op een minimum van 25 genodigden - Service van 1 ½ uur bediening, transport en materiaal inbegrepen voor elk extra half uur is 5€p.p )
Assortiment van chips, gezouten koekjes en nootjes
Koude zakouskis (2 verschillende hapjes per persoon)
- Schotse gerookte zalm met zijn garnituur, slaatje van grijze Noordzeegarnalen,
- scampi met een sausje van Pastis,
- gerookte heibot met sjalotjes, tonijnsalade met komkommer,
- pastei van eend met uienconfijt, kruidenkaas met Ganda ham,
- Parmaham met meloenknikkers, meli-melo van gerookte paling en forel
Koude degustatielepels (2 verschillende hapjes per persoon)
- Degustatie van gerookte en gemarineerde zalm, Italiaanse tomaat met
- mozzarella en basilicum, carpaccio van rund met Parmezaanschilfers,
- tartaar van tonijn met limoen, tagliatelle met scampi in een kerrie sausje
- gerookte eendenborstfilet met een vinaigrette van notenolie,
Warme Hapjes (2 verschillende hapjes per persoon)
- Mini kaas- en garnaalkroketjes, mini pizza, mini quiche Lorraine,
- gepaneerde gamba met tartaar, kampernoelie gevuld met lookboter
- en grijze garnalen.
- pruim en abrikoos in een jasje van Gandaham,
- mini loempia met zoet zure saus
Warme degustatielepels (2 verschillende hapjes per persoon)
- Scampi met gesauteerde jonagold appel in een zacht kerriesausje,
- Stoofpotje van vis met gestoofde prei,
- Fricassee van gevogelte met woudpaddestoelen.
Zoete zonde (1 per persoon)
- Een waaier van mini gebakjes, mousses en bavarois
Dranken (naar believen maar met maten)
- Champagne
- Witte wijn, Rode wijn
- Blond bier en Waters
- Sinaasappelsap en cola.